Ifølge den siste rapporten utgitt av den kinesiske nasjonale helse- og familieplanleggingskommisjonen, med tittelen «Hygienisk standard for rustfritt stålbeholdere» (GB 4806.9-2016), må rustfritt stål av næringsmiddelkvalitet gjennomgå en migrasjonstest for å sikre forbrukernes sikkerhet.
Migrasjonstesten innebærer å senke det rustfrie stålmaterialet ned i en simulert matløsning, vanligvis en sur løsning, i en spesifisert tidsperiode. Denne testen har som mål å avgjøre om noen skadelige elementer som finnes i beholderen i rustfritt stål frigjøres til maten.
Standarden spesifiserer at dersom løsningen ikke viser utfelling av de fem skadelige stoffene utover de tillatte grensene, kan beholderen i rustfritt stål klassifiseres som næringsmiddelgodkjent. Dette sikrer at servise i rustfritt stål som brukes i matlaging og konsum er fritt for potensielle helsefarer.
De fem skadelige stoffene som testes i migrasjonstesten inkluderer tungmetaller som bly og kadmium, samt arsenikk, antimon og krom. Disse elementene kan, hvis de er tilstede i store mengder, forurense maten og ha skadelige effekter på menneskers helse.
Bly er et svært giftig stoff som kan hope seg opp i kroppen over tid og forårsake alvorlige helseproblemer, spesielt hos barn. Kadmium, et annet tungmetall, er kreftfremkallende og kan føre til nyre- og lungeskader. Arsenikk er kjent for å være et kraftig kreftfremkallende stoff, mens antimon har blitt knyttet til luftveislidelser. Krom, selv om det er et essensielt sporstoff, kan bli skadelig i høyere konsentrasjoner, noe som kan føre til hudallergier og luftveisproblemer.
Migrasjonstesten er avgjørende for å sikre sikkerheten til servise i rustfritt stål, ettersom den bekrefter at materialene som brukes ikke lekker ut skadelige stoffer i maten som kommer i kontakt med dem. Selskaper som produserer servise i rustfritt stål må overholde denne standarden for å sikre forbrukernes helse og velvære.
Den kinesiske nasjonale helse- og familieplanleggingskommisjonen, sammen med andre relevante myndigheter, overvåker og håndhever regelmessig samsvar med denne standarden. Det er også viktig at forbrukerne er klar over matvaremerkingen og kjøper rustfritt stålservise fra pålitelige kilder for å unngå forfalskede eller undermålsprodukter.
Avslutningsvis er migrasjonstesten som er pålagt av den «hygieniske standarden for beholdere av rustfritt stål» et kritisk skritt for å garantere mattrygghet. Ved å sikre at beholdere av rustfritt stål består denne strenge testen, kan forbrukerne ha trygghet i vissheten om at produktene de bruker daglig oppfyller de nødvendige standardene og ikke utgjør noen helserisiko.
Publisert: 18. juli 2023